Как солить грузди на зиму горячим и холодным способом
У нас в лесах Карелии встречаются черные грузди. Меня научила солить их мама. Для начала их нужно хорошо вымочить в течение нескольких дней в подсоленной и подкисленной воде.
Лучший рецепт. Если неправильно засолить черные грузди, есть их будет невозможно. В стране. Автор: Ольга Смирнова, фото: freepik. Черные грузди имеют темно-оливковый цвет.
Сначала переберите грибы и выбросьте испорченные. Если собирали сами , не оставляйте те, в которых сомневаетесь. Замочите грузди в холодной воде на 2—3 дня. Сверху придавите, например тарелкой, чтобы они были полностью погружены в жидкость. За это время несколько раз смените воду.
